Il risotto fegatini e durelli di pollo è un piatto tradizionale della cucina italiana che combina sapori intensi e deliziosi. Questo risotto è perfetto per chi ama i piatti di carne, ma vuole qualcosa di diverso dal solito. Inoltre, è unottima soluzione per utilizzare gli avanzi di pollo, rendendoli protagonisti di un piatto ricco e saporito. Per preparare il risotto fegatini e durelli di pollo, avrete bisogno di alcuni ingredienti semplici ma gustosi. Per quattro persone, avrete bisogno di: - 320g di riso Carnaroli o Arborio - 200g di fegatini di pollo - 200g di durelli di pollo - 1 cipolla - 1 carota - 1 gambo di sedano - 1 spicchio daglio - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - Brodo di pollo q.b. - Olio extravergine doliva q.b. - Sale e pepe q.b. - Prezzemolo fresco q.b. Per iniziare, pulite accuratamente i fegatini e i durelli di pollo, eliminando eventuali parti indesiderate. Tagliateli a pezzetti e metteteli da parte. Preparate quindi un soffritto con la cipolla, la carota e il sedano, tritati finemente. Fate appassire le verdure in una pentola capiente con un filo dolio extravergine doliva e lo spicchio daglio intero. Una volta che le verdure saranno ben appassite, aggiungete i pezzetti di fegatini e durelli di pollo. Fate rosolare il tutto per qualche minuto, fino a quando la carne sarà ben dorata. A questo punto, sfumate con il vino bianco secco e lasciate evaporare lalcol. A parte, preparate il brodo di pollo. Potete farlo utilizzando un dado o preparandolo in modo tradizionale, facendo bollire dellacqua con uno o due pezzi di pollo. Aggiungete il brodo caldo al soffritto di carne e verdure, un mestolo alla volta, continuando a mescolare. Aggiungete quindi il riso al composto di fegatini, durelli e brodo. Mescolate bene per far amalgamare i sapori e lasciate cuocere a fuoco medio-basso, aggiungendo di tanto in tanto altro brodo. Il risotto sarà pronto quando il riso sarà al dente e il brodo sarà stato completamente assorbito. A questo punto, spegnete il fuoco e mantecate il risotto con una generosa quantità di burro e parmigiano grattugiato. Mescolate bene per fare sciogliere il burro e creare un condimento cremoso e gustoso. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Prima di servire, aggiungete una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente per dare un tocco di freschezza al piatto. Il risotto fegatini e durelli di pollo è pronto per essere gustato! Il risotto fegatini e durelli di pollo è un piatto ricco e saporito che conquisterà i palati di grandi e piccini. I sapori intensi dei fegatini e dei durelli si sposano perfettamente con il cremoso riso, creando un mix di gusto e consistenze che renderanno questo piatto un successo assicurato. Inoltre, questo risotto è unottima soluzione per utilizzare gli avanzi di pollo, evitando sprechi e creando un piatto gustoso e originale. Potrete servire il risotto fegatini e durelli di pollo come piatto unico, oppure come primo piatto in un menu completo. Preparate questo delizioso risotto e lasciate che i sapori vi conquistino. Il risotto fegatini e durelli di pollo sarà una piacevole scoperta per i vostri palati, regalandovi unesperienza culinaria indimenticabile.